👨‍🍳 作り方

1. 1

   燻製タラを鍋に入れ、牛乳と水を加えます。弱火で5〜7分ほど、または魚に火が通るまで煮ます。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 プロのコツ: 魚を沸騰させると硬くなることがあるので注意してください。
2. 2

   タラを煮汁から取り出し、煮汁は取っておきます。魚を大きめにほぐし、皮や骨は取り除きます。

   💡 プロのコツ: 安全のため、骨が完全に取り除かれていることを確認してください。
3. 3

   別の大きめの鍋にバターを中火で溶かし、みじん切りにした玉ねぎを加えて5〜7分、きつね色にならずに柔らかくなるまで弱火で炒めます。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 プロのコツ: 玉ねぎをじっくり炒めることで甘みが増します。
4. 4

   角切りにしたジャガイモを玉ねぎの入った鍋に加えます。取っておいた煮汁を注ぎ、沸騰させます。弱火にし、蓋をして15〜20分、またはジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

   ⏱️ 20 minutes

   💡 プロのコツ: ジャガイモがスープにとろみをつけるのに役立ちます。
5. 5

   牛乳を注ぎ、スープを再び弱火で温めます。ほぐした燻製タラを加え、数分温めます。

   💡 プロのコツ: 牛乳を加えた後は、スープを沸騰させないようにし、分離を防ぎます。
6. 6

   塩と挽きたての黒こしょうで味を調えます。刻んだパセリのほとんどを加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: 燻製タラは塩辛い場合があるので、塩を加える前に味見をしてください。
7. 7

   スープを器に盛り付け、残りのパセリを飾って熱々を提供します。

   💡 プロのコツ: カリッとしたパンを添えると、ディップして楽しめます。